Il ristorante è nato nel giugno 1982, da allora abbiamo sempre cercato di venire incontro alle esigenze e ai gusti dei nostri clienti. La famiglia Quistini ha sempre cercato di coniugare tradizione e innovazione, seguendo il filo conduttore della cucina bergamasca e italiana. Ricerchiamo sempre materie prime di prima scelta, possibilmente nostrane, cucinandole con passione ed amore. La spinta all'innovazione ci porta a migliorare continuamente il ristorante, la cucina e a proporre novità.